Suspenden uso de carne de res
Los distritos escolares del condado de Orange suspendieron el uso de carne de res ya que puede estar contaminada
Por Fermin Leal, Eric Carpenter y Scott Martindale / The Orange County Register
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Vaca en Hallmark Meat Packing Co. de Chino fotografiada el miércoles pasado. (Walter Richard Weis/AP) |
02/18/2008- Cientos de niños del condado de Orange tendrán que vivir sin sus hamburguesas con queso, sin sus albóndigas con espaguetis, sin sus tacos y sin cualquier otro producto de carne de res después de las preocupaciones acerca de la posibilidad de que esta carne provenga de carnes de vacas enfermas.
La mayoría de los distritos escolares locales empezaron a eliminar la carne de res de los menús escolares después de que el Departamento de Educación y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos hicieron pública una advertencia en contra de los productos de res que provienen de la compañía Westland Meat Co.
Hallmark Meat Packing Co., una de sus compañías asociadas, fue descubierta tras la realización de un video grabado clandestinamente por la organización de protección a los animales Humane Society of United States (HSUS por sus siglas en inglés) que muestra a trabajadores de la compañía utilizando carretillas elevadoras, propinando descargas eléctricas y utilizando agua a presión para forzar al ganado a pararse para las inspecciones necesarias que se realizan antes de la matanza.
La ley federal prohíbe la matanza de vacas enfermas porque están más propensas a estar infectadas con alguna bacteria.
El Departamento de Agricultura ha retirado 143 millones de libras de carne del mercado desde el sábado pasado. El retiro afecta a productos de res que tienen fecha posterior al 1 de febrero y provinente de la compañía de Chino Westland/Hallmark Meat Co. Se sabe que la compañía provee carne a varios programas federales.
En el condado de Orange, por lo menos, tres distritos escolares dicen que han recibido carne de esta compañía: el Distrito Unificado de Garden Grove, el Distrito Unificado de Irvine y el Distrito Escolar de Magnolia. Aun no está claro cuántos distritos escolares reciben carne de Westland.
“Creemos que los distritos recibieron mercancía de Westland, ya sea como carne o como algún producto procesado”, dijo Phyllis Bramson-Paul directora de los servicios de nutrición del Departamento de Educación.
“Sabemos que hay carne de Westland en nuestras escuelas”, añadió Bramson-Paul.
La mayoría de los distritos escolares con estudiantes que reciben almuerzo gratis pertenecen al programa de almuerzo gratis federal, esto significa que pudieron haber recibido carne de res de Westland.
Identificar el porvenir de la carne procesada puede ser difícil según Dick Greene, el director de servicios de comida del Distrito Unificado de Newport-Mesa.
“Un solo pedazo de carne para hamburguesa puede tener cinco diferente fuentes de carne”, dijo Greene.
Por la misma razón el distrito dejará de servir productos de carne de res y puede llevar más de un mes llegar a asegurarse de que la carne esté limpia dijo Greene.
“Por ahora estamos esperando que los menús escolares no incluyan alimentos con carne de res”, añadió.
Las autoridades de los distritos dijeron que están pidiendo que haya más alimentos con carne de pollo y puerco, o que no incluyan carne en absoluto, por ejemplo pizza, ensaladas y pasta.
El distrito escolar de Orange sirvió carne de res el viernes después de que se determinó que la carne estaba segura pero dejo de servirla el lunes según la directora de servicios nutricionales Judy Pollock.
Capistrano dejo de servir la carne el viernes, pero aun sirvió hamburguesas, como estaba planeado, ya que dijeron que la carne provino de Gold Star una distribuidora de Los Ángeles. La distribuidora le aseguro al distrito que la carne no venia de Westland según Christina Sangster, directora de servicios de nutrición del distrito que sirve a 51,000 estudiantes.
El Distrito Escolar de Irvine servirá algo de carne de res, que según las autoridades escolares no ha venido de Westland, dijo el director del distrito Ian Hanningan. Pero la carne de otras fuentes que pueden ser dudables va a ser eliminada.
Veronica Thompson, una madre de familia que tiene hijos en una escuela secundaría de Westminster, dice que planea mandar a sus niños con el almuerzo de casa por lo que queda de año.
“Es una noticia inquietante”, dijo Thompson. “Sólo demuestra que la gente no puede confiar en nada de lo que se come. Y también me hace preguntarme que más hay en nuestras comida y que nunca nos damos cuenta”, añadió.
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